Istanbul Saray

아다나 케밥을 빵에 끼워 먹을 만큼 남겨 둔다. 그런 식사법이 인상에 남았다는 점심 방문기가 있다. Istanbul Saray의 점심은 렌틸콩 수프와 전채, 빵을 맛본 뒤 숯불 케밥으로 이어지는 구성도 매력이다.

아다나 케밥은 양고기 다짐육으로 만든 매콤한 숯불구이로, 샐러드와 밥이 함께 나온다. 점심에 이 메뉴를 주문한 사람은 육즙이 있는 매콤한 케밥을 빵에 끼워 먹는 재미를 전했다. 먼저 나온 후무스와 매콤한 페이스트를 빵에 발라 먹고 아이란을 곁들였다는 후기도 있다. 한 접시씩 맛보며 식사를 즐기고 싶은 이에게 어울린다.

전채로는 빵을 곁들인 후무스와 매콤한 채소 페이스트, 여러 종류를 담은 모둠 메뉴 등을 고를 수 있다. 향신료를 넣은 필라프를 포도잎으로 감싼 야프락 사르마도 있어, 케밥을 중심에 두는 날과는 다른 전채 구성을 즐길 수 있다.

케밥 메뉴에는 양고기 시시 케밥, 닭고기 숯불구이, 아다나 케밥과 모둠 구이가 있다. 메뉴 설명에 따르면 닭고기는 직접 만든 소스에 재운 뒤 굽는다. 시시 케밥 점심을 먹은 방문객은 숯불에 구운 양고기가 촉촉하고 향긋했다고 전했으며, 전채와 빵도 함께 즐겼다고 한다.

점심 식사 뒤 디저트와 차 또는 튀르키예 커피가 나왔다는 후기가 있다. 빵을 먹어 배가 불렀지만 쌀 푸딩까지 맛본 사람도 있다. 달콤한 디저트를 더하고 싶다면 피스타치오를 층층이 쌓은 반죽에 시럽을 머금게 한 바클라바도 메뉴에 있다.

저녁에는 여럿이 전채와 케밥, 피데를 나눠 먹는 방법도 있다. 양고기와 채소를 넣은 피데, 양고기 다짐육과 달걀을 올린 피데는 한입 크기로 잘라 제공한다고 안내되어 있어 여러 요리를 둘러놓고 먹기에도 편리하다. 매장에는 여러 명이 앉을 수 있는 테이블이 있다는 방문기가 있으며, 예약하고 찾은 손님도 있었다.

식사에 곁들일 음료로는 짭짤한 요거트 음료 아이란을 비롯해 석류, 사워체리, 살구 주스가 있다. 케밥과 빵을 중심으로 든든하게 먹는 점심에도, 메제와 피데를 함께 나누는 저녁에도 튀르키예 요리를 다양하게 골라볼 수 있는 곳이다.